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地中海橄榄油生产商使用IBM区块链打击食品诈欺 发布时间:2020-06-27

CHO是地中海南部最大的橄榄油生产商︶︷︸之一,З于1月14日宣布,正在使用IBM的区块链技术为其TⅡerra Delyssa特级初榨橄榄油提供可追溯性ↅ。该公司是最新加入IBM Food Trust 网络的主要食品提供商。

利用区块链,CHO可以在§八个质量保证审查点上追踪T≤erra Delyssa,包括种植橄榄的果园,把橄榄√磨碎的磨坊以及负责过滤,装瓶和分销橄榄油的场地。

IBM区块链供应╢链解决方案副总裁Ramesh Go♦pinath表示,使★用区块链技术可创建▓每瓶CHΦO橄榄油◈生产地◄的可验证记录,并跟踪其生产方式。Gopinath解释说:

“█ IBM Food Trust网┘络最好的@一点是它能够将供应链中的各个成员连接╩在一起,例如最终消费者和农民。CHO之所以这样做,是因为每个参与的实体都可以共享数据╝,这不仅提供了可追溯性和食┍品信息,而且还显┄┅示了食≌品信任的总体发展方向。”

区块链提供了额外的透明度

CHO美洲的首席执行官Wajih Rekik۩..表示,CHO橄榄油是由突尼斯农民生产的,每瓶标签上都有说明。尽管该公司通过告知消费者橄榄油的原产地成功地提高了透明度,但CHO希望为其产品增加信任度。

由Hyperledge≥r Fabric支持的IBM区块链技术可让Terra Delyρssa零售商扫描每个瓶子标签上的QR码,以查看产品的供应链记录。

Rek⊙ik解释说,Terra Delyssa的完全可追溯的特级∞初榨橄榄油Ⅻ目Е前≮≯正在装瓶中,预计将在3月前到达美国、加拿大、法国、德国、丹麦和日本的主要零售商的货架。

为更高的透明度支付溢价

据Rekik称,橄榄油标〾签错贴的现象非常普遍,尤其是对于“特级初榨”等更高等级的标签。国家消费者联盟(National ConsumersИ LeagueУ)在2015年和2019年进行的测试表明,在商店货架上发现的所有橄榄油中,有一半都带有误◣导性∝标签。全国消费者联盟的首席执行官莎莉格林伯格*(Sally Greenberg)对《美食与美酒》杂志说:

“除非你是一个非常了解情况的消费者,否则你无法确定标有'™;特级初榨橄榄ㄨ油&#╨39;的产品实际上是非常优质的... ... 特级初榨橄榄油的价值在于它实际上对你有益。它具有一些非常具体的健康特性,对消费者及其家庭有积极意义。所以如果你错过这些。你▣▤▥不止错过了真正优质的特级初榨橄榄油所带来的美味。而且还为不合格的【橄榄油付出了一大笔钱。”

IBM商业价值研究院最近的一Γ项研究发现,73%的消费者将为所购买ч产品的完全透明性支付■溢价。

Gopinath还指出,↹〒随着食品欺诈行为的持续增加,IBM食品信任网络的规模也将变得越来越大。

“ Food Trust客户的数量正在增长。到今№年年底,我们的规模将比现在大得多。我们将整个∞食品生态系统联系在一起,以提供透明度和更高▄水平的消费者信任。”


来源:铅笔

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